Che's Thesis
29th April 2023
পার্সলে তার ঘ্রাণ এবং সবুজ সজীবতার জন্যে অন্যতম মূল্যবান একটি হের্বাসের স্থান পেয়েছে অনেক আগে থেকেই | পার্সলে সাধারণত ২ প্রকার, একটি দেখতে খুব সুন্দর, যার পাতা কুঁকড়ানো এবং জেক ফ্রেঞ্চ পার্সলে নাম সবাই চিনি | আরেকটির ঘ্রান ও সাদে খুব যে সুস্বাদু জেক সবাই ইটালিয়ান পার্সলে নামে চিনি | পার্সলি রান্নার সময়কাল ধরে এটা খুব একটা ব্যবহৃত হয়না, রান্নার শেষ মুহূর্তে এটা যোগ করা হয়, এটার সুঘ্রানযুক্ত করে খাবার কে আরো সুস্বাদু করার জন্যে | সব সময় হাতের কাছে না পাওয়া গেলে, ফ্রেশ পার্সলে ডিপ ফ্রিজে স্টোরেজ করা যেতে পারে, রান্নার প্রয়োজনে ব্যাবহারে জন্যে | নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াজাতের মাদ্ধমে শুকিয়ে ও পার্সলে মুজুদ রাখা যায়, তবে এই শুকনো পার্সলে শুধু খাবারে রংযুক্ত করতে পারবে, খুব একটা সুঘ্রান দিবে না |
 |
| Parsley - Italian Parsley, Credit: Chef's Thesis |
পার্সলে র সাবস্টিটিউট হিসেবে অনেক কিছু এ ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে সচারচর শিলান্ত্র (Cilantro) বা চাইনিজ পার্সলে (Chinese Parsley) বেশি ব্যবহার করা হয় |
 |
| Cilantro - Chinese Parsley - Coriander Leaves, Credit: Chef's Thesis |
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন